Hum voyons enfin la recette mayonnaise avec mixeur plongeant, une nouvelle dimension de la nouvelle génération. Il semble que la recette classique de la mayonnaise soit tombée en désuétude pour la commodité d’ouvrir un pot de mayonnaise industrielle et par peur de la redoutable salmonellose ou simplement d’être coupée. Cependant, là où il y a de la mayonnaise maison, toutes les marques peuvent être supprimées, car sa saveur et sa texture sont inégalées.
Pourquoi ne nous encourageons-nous pas à le faire davantage ? Vous pouvez vivre sans faire de mayonnaise maison, mais c’est dommage car, à part le goût, vous n’avez besoin que de trois ingrédients de base et de cinq minutes. Pour obtenir une recette mayonnaise avec mixeur plongeant parfaite, vous n’avez pas besoin de contrôler les bases scientifiques qui font le miracle de combiner l’œuf, l’huile et le vinaigre en un seul être . Bien que les comprendre puisse beaucoup aider.
Les tops 15 des recettes mayonnaises avec mixeurs plongeants
1. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant fait maison
Apprenez à préparer facilement et rapidement une recette mayonnaise avec mixeur plongeant. Nous réaliserons cette recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’huile de tournesol selon le procédé traditionnel qui consiste à émulsionner les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et légèrement épais.
En suivant les instructions étape par étape, vous aurez une merveilleuse sauce que vous aimerez tellement que vous ne voudrez plus jamais l’acheter toute faite. Osez le 100% fait maison comme cette délicieuse mayonnaise au mixeur plongeant et personnalisez vos meilleurs plats.
Information nutritionnelle
- Calories : 679 kcal
- Glucides : 1g
- Protéine : 1g
- Gras : 76g
- Lipides saturés : 8 g
- Graisse transgénique : 1 g
- Cholestérol : 41mg
- Sodium : 209mg
- Potassium : 16mg
- Fibre : 1g
- Sucre : 1g
- Vitamine A : 60 UI
- Vitamine C : 1mg
- Calcium : 7mg
- Fer : 1mg
1 dîner, durée : 10 minutes, catégorie : Accompagnement
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant Braun
- 1 œuf
- 200 millilitres d’huile de tournesol
- 1 cuillérée à soupe de vinaigre ou de citron
- 1 pincée de sel
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant fait maison en 5 étapes
1 – Tout d’abord, disons que cette recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison va se faire avec un seul œuf et 200 millilitres d’huile et que si on veut en faire plus, il suffit de doubler les ingrédients, simple non ?
Gardez également à l’esprit que si vous préférez utiliser de l’huile d’olive, vous devez utiliser une saveur très très douce.
2 – Dans un verre de mixeur selon la largeur de notre mixeur, ajouter l’œuf, l’huile, un trait de vinaigre ou de citron et une pincée de sel. Introduisez le mixeur plongeant au fond du verre et commencez à battre à puissance maximale, sans bouger du tout le mixeur.
On peut aussi ajouter un peu d’ail à notre merveilleuse recette mayonnaise avec mixeur plongeant.
3 – Quand on voit que le fond est bien émulsionné, on remonte un peu le mixeur et on le baisse à nouveau. Nous allons répéter cela encore et encore, en levant un peu plus le mixeur plongeant à chaque fois, afin d’homogénéiser complètement le mélange.
C’est la bonne façon de faire de la mayonnaise avec du le mixeur plongeant KitchenAid.
4 – Lorsque nous voyons qu’il a déjà acquis la consistance souhaitée, nous le goûtons et rectifions le sel et les agrumes, si nécessaire, en lui donnant quelques passages supplémentaires au mixeur.
Si nous devions utiliser cette mayonnaise fait maison pour une recette spécifique, et que nous constatons qu’elle est devenue très dense, nous pouvons l’alléger avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit à notre goût.
5 – Bien que cela puisse également être fait avec des tiges de mélange, un mixeur plongeant est l’une des choses que nous pouvons parfois faire de la magie dans la cuisine en quelques secondes, tout comme nous l’avons fait avec cette merveilleuse mayonnaise maison.
Avec des recettes rapides et faciles comme celle-ci, vous pourrez surprendre les enfants et les moins petits en leur faisant voir que dans la cuisine il y a des choses aussi délicieuses et simples à réaliser qu’une sauce mayonnaise rapide mais délicieuse au mixeur plongeant.
Il se conservera toujours au réfrigérateur et sera consommé dans les 24 heures. Dès qu’on prend la pointe du sel et de l’acidité à la mayonnaise maison, chez eux on n’en voudra plus d’autre.
Et si vous avez aimé cette préparation, nous vous recommandons d’essayer d’autres sauces aromatisées, comme la mayonnaise à l’avocat ou, si vous préférez, la également délicieuse mayonnaise végétalienne.
2. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’ail
Ingrédients pour faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’ail :
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillérée à soupe de citron ou de vinaigre (vous avez le choix)
- 3 cuillérées à soupe de basilic (de préférence frais)
- 1 tasse de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Comment réaliser la recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’ail en 3 étapes
1 – Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un mixeur ou un mortier.
2 – Goûter et rectifier l’assaisonnement.
3 – Réfrigérer avant de servir.
3. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétarienne
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétarienne :
- 4 carottes moyennes
- 2 petits oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail
- Jus de citron
Comment faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétarienne en 3 étapes
1 – Faire bouillir 4 carottes moyennes et 2 petits oignons.
2 – Laisser refroidir et mélanger avec du sel marin, 3 cuillères à soupe d’huile, 2 gousses d’ail et du jus de citron au goût.
3 – Placer dans des bocaux en verre au réfrigérateur.
4. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétalienne
Dans cette recette mayonnaise avec mixeur plongeant, nous allons faire une option idéale pour les végétariens mais surtout pour ceux qui suivent un régime végétalien : une délicieuse recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétalienne. Oui, sans aucun ingrédient d’origine animale, vous pouvez donc assaisonner les salades et tout autre plat avec une mayonnaise riche et simple. De plus, vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques, car si elle est correctement emballée, elle peut durer longtemps grâce aux ingrédients qui la composent.
1 dîner, 15 minutes, une recette d’accompagnement, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : Coût moyen, Recommandé pour les végétaliens, Froid
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétalienne :
- 60 grammes de noix de cajou
- 60 grammes de pignons de pin
- 120 millilitres d’eau (½ tasse)
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou carrément d’huile d’olive.
- 1 (une) cuillère à café (vinaigre de fruits …)
- 1 (une) cuillérée à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant végétalienne 5 étapes
1 – La première étape pour faire la recette de mayonnaise végétalienne est de préparer les ingrédients.
2 – Transférer l’eau et les noix dans un robot culinaire ou un mixeur. Bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.
3 – Ajouter le vinaigre de fruits, le sel et le jus de citron. Traiter à nouveau. Le jus de citron et le vinaigre sont les ingrédients qui permettront de conserver plus longtemps la mayonnaise végétalienne.
4 – Ajouter enfin l’ail et l’huile de tournesol. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que vous remarquiez que la mayonnaise végétalienne obtient une consistance épaisse.
Astuce : Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
5 – Servez la mayonnaise végan pour parfumer une salade de betteraves, par exemple, ou un burger de tofu végan. Si vous regardez bien, cette mayonnaise sans ingrédients d’origine animale est une vinaigrette très simple et rapide à réaliser. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur ou au réfrigérateur dans un bocal avec un joint hermétique, car sa durée de vie est prolongée car elle ne contient pas d’ingrédients avec une date de péremption à venir !
5. Recette mayonnaise au Sriracha
Sriracha est le nom d’une sauce piquante d’Asie du Sud-Est et très populaire en Thaïlande. Son nom vient de la ville appelée Si Racha où c’est le produit le plus populaire. L’idéal de cette sauce est qu’elle a une saveur douce-épicée et, contrairement aux autres sauces piquantes, elle n’envahit pas totalement la saveur de la nourriture, en lui enlevant sa saveur d’origine. Elle est utilisée dans les fruits de mer ou les légumes, ainsi que comme compagnon de tout type de glucides tels que les chips, les yuccas, etc.
1 dîner, durée 15 minutes, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : Coût moyen, Recommandé pour les végétariens, Pas de cuisson, Recette traditionnelle thaïlandaise
Les ingrédients pour faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant Sriracha :
- 1 cuillère à dessert de sauce sriracha
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 unité de citron
- 1 pincée de pâte d’ail
- 10 grammes de sésame
Comment faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant Sriracha en 5 étapes
1 – Pour réaliser notre recette mayonnaise avec mixeur plongeant orientale, la première étape consiste à pré-lister ses ingrédients.
2 – Prenez la mayonnaise dans un bol et remuez très bien jusqu’à ce qu’elle ait une consistance légèrement liquide.
3 – Ajouter sel, poivre et un peu de pâte d’ail. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients de notre sauce sriracha soient intégrés.
4 – Ajouter enfin le jus d’un citron et la sauce sriracha. Mélangez très bien les ingrédients de notre mayonnaise orientale. Vous pouvez acheter cette sauce dans les magasins spécialisés en produits de cuisine ou dans les magasins vendant des produits orientaux ; Il est aussi possible de se la procurer dans les Chinatowns de leurs villes respectives, dans le Chinatown de Buenos Aires je l’ai eu plusieurs fois.
5 – Servir la mayonnaise orientale en décorant d’un peu de sésame sur le dessus. Cette sauce piquante est idéale pour accompagner des frites ou pour servir de vinaigrette à sandwich, elle est vraiment exquise, je la recommande.
6 – Si vous voulez plus de recettes de sauces et de garnitures ou si vous avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Prendre plaisir !!
6. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant à la volaille
Nous vous apprendrons à préparer, à cette occasion, une délicieuse recette mayonnaise avec mixeur plongeant à la volaille argentine qui, en plus d’être très facile à réaliser, est rapide, économique et peut être consommée à tout moment de l’année. Cette mayonnaise argentine, comme tant d’autres aliments, nous permet de varier les ingrédients et d’incorporer des œufs durs, des olives, des poivrons, etc., ou tout autre que vous aimez.
3 convives, 45 minutes, Entrée, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : Coût pas cher, Rien de piquant, Idéal pour accompagner avec du vin blanc, Bouilli, Recettes argentines
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant à la volaille :
- 1 unité de blanc de poulet
- 3 unités de pommes de terre
- 1 unité de Carotte
- 100 grammes de petits pois
- 200 grammes de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à dessert de gros sel (1 cuillère pour chaque ingrédient à bouillir)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Comment faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant à la volaille en 7 étapes
1 – Avant de commencer la préparation de la mayonnaise de volaille, nous devons préparer les ingrédients.
2 – Lavez la poitrine de poulet, retirez la peau et le gras, et faites-la cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel.
3 – D’autre part, nous épluchons les pommes de terre et la carotte, les coupons en petits cubes et les cuisons séparément, car ils ont des temps de cuisson différents. On place les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel, on les fait cuire environ 5 minutes, on les pique pour voir si elles sont tendres et on les retire. Avec la carotte nous procédons de la même manière, mais elles nécessiteront 2 ou 3 minutes de cuisson supplémentaires.
4 – Une fois la poitrine pour la mayonnaise argentine complètement cuite, on la découpe en cubes ni trop gros ni trop petits.
5 – Enfin, on place tous les ingrédients de la mayonnaise à la volaille dans un bol, c’est-à-dire le blanc de poulet haché, les pommes de terre, la carotte et les petits pois.
6 – Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la mayonnaise et la cuillère à café de moutarde. Nous mélangeons.
7 – Si vous aimez la cuisine argentine, ne manquez pas la recette du roulé au poulet, idéal à servir après cette délicieuse entrée.
7. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux pois
Les ingrédients pour faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux pois :
- 1 tasse de petits pois cuits
- Jus de ½ citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 brin de persil haché
- Sel de mer au goût
Comment faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux pois en 2 étapes
1 – Mélangez les petits pois avec le jus de citron et l’huile d’olive, jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise, puis ajoutez l’ail et le persil en mélangeant bien.
2 – Sel au goût
8. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison au citron vert
4 convives, 30 minutes, Accompagnement, faible niveau difficulté
Caractéristiques supplémentaires : coût bon marché, pas de cuisson
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison au citron vert :
- 1 (une) cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 unité d’œuf cru
- 1 unité de chaux
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sel
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison au citron vert en 4 étapes
1 – Vous prenez un bocal pour moudre et mettre autant d’huile que vous voulez pour faire de la mayonnaise.
2 – Ensuite, vous mettez l’œuf un peu de citron vert, une pincée de sel et d’ail comme vous le souhaitez si plus épicé plus et si moins épicé moins.
3 – Ensuite, avec le mixeur plongeant, vous le mettez dans la profondeur du récipient et appuyez sur le bouton, puis lorsque vous voyez qu’il s’agit déjà d’une pâte, vous commencez à le broyer très peu à peu vers le haut jusqu’à ce que vous atteigniez la surface, puis plusieurs fois à plusieurs reprises, le mixeur plongeant vers le haut. Et descendre sans s’arrêter mais maintenant plus vite et vous avez déjà fait votre mayonnaise… CHANCE !!!
4 – Vous verrez comment le citron vert donne à la mayonnaise un goût très agréable.
9. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant au basilic
Vous souhaitez apprendre à préparer une recette mayonnaise avec mixeur plongeant ? Que diriez-vous d’une mayonnaise parfumée au basilic. L’accompagnement parfait de vos plats burgers et frites.
6 convives, 15 minutes, accompagnement, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : coût bon marché, recette sans lactose, pas de cuisson
Les ingrédients pour faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant au basilic :
- 250 millilitres d’huile de tournesol ou carrément d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à dessert de moutarde
- 1 (une) cuillère à dessert de vinaigre de vin blanc
- 2 (deux) cuillérées à soupe de basilic frais haché
- 1 pincée de sel
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant au basilic en 4 étapes
1 – La première étape de cette recette de sauce au basilic est de rassembler les ingrédients.
2 – Dans un mixeur, un robot culinaire ou un broyeur électrique, mélanger le jaune d’œuf avec le basilic, la moutarde et le vin.
Astuce : Il est recommandé de préparer la mayonnaise au basilic dans un de ces appareils pour faciliter la liaison.
3 – Sans cesser de battre, ajouter l’huile petit à petit par le trou de la partie supérieure ou par l’un des côtés de l’appareil afin qu’elle tombe en un filet fin. Il faut être patient dans cette étape et ne pas jeter l’huile d’un coup pour que la mayonnaise verte ne coupe pas.
4 – Au fur et à mesure que vous ajoutez l’huile, vous verrez que le mélange s’épaissit et s’émulsionne petit à petit. Assaisonner avec du sel au goût une fois qu’il a la bonne texture et mélanger à nouveau.
Astuce : Si vous voulez en faire plus, ajoutez de l’huile petit à petit.
Servez de la mayonnaise au basilic maison en accompagnement de n’importe quel plat de burger, comme ces burgers aux épinards et aux lentilles. Cela leur donne une saveur exquise !
10. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux anchois et ciboulette
1 dîner, 30 minutes, niveau de difficulté moyenne
Caractéristiques supplémentaires : coût moyen, pas de cuisson
Les ingrédients pour faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant anchois et ciboulette :
- 1 unité d’œuf
- 250 centimètres cubes d’huile
- ½ unité de citron (jus)
- 3 filets d’anchois
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à dessert de moutarde
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 unité de pomme aigre (facultatif)
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’anchois et à la ciboulette en 8 étapes
1 – Listez les ingrédients.
2 – Pour faire cette recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison, nous devrons travailler avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire. Ajouter l’œuf, la moutarde, le jus d’un demi-citron et assaisonner de poivre et d’un peu de sel, car les anchois sont assez salés.
3 – Remuez un peu pour mélanger les ingrédients.
4 – Ajoutez ensuite l’huile petit à petit et continuez à battre jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5 – Goûtez la mayonnaise et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dans ce cas, j’ai ajouté plus de poivre et de jus de citron. Mélangez et réservez.
6 – A part, hacher finement le reste des ingrédients. Faire une purée avec les anchois en nous aidant d’une fourchette et hacher l’ail et la ciboulette.
7 – Ajouter le tout à la mayonnaise et mélanger.
8 – Laissez-la au réfrigérateur quelques minutes pour qu’il prenne froid et vous pourrez déguster cette délicieuse recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux anchois et à la ciboulette. Vous pouvez la servir en trempette ou en accompagnement de pommes de terre rôties ou pour assaisonner une salade de thon.
11. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’avocat
La mayonnaise à l’avocat n’est rien de plus qu’une sauce avec une touche maison différente. Les mayonnaises aromatisées sont fabriquées à partir d’une mayonnaise maison en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires à la fin. Voyons pas à pas cette recette mayonnaise avec mixeur plongeant facile et utilisez la mayonnaise à l’avocat pour donner une saveur originale à vos plats.
4 convives, 30 minutes, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : coût bon marché
Les ingrédients pour faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’avocat
- 2 unités d’œufs
- 1 trait d’huile de tournesol ou d’olive
- 1 unité d’avocat mûr
- 2 (deux) cuillères à café de jus de citron
- 1 (uneà) cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel
- 1 (une) cuillère à café de pâte d’ail
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche
Comment réaliser la recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’avocat en 9 étapes
1 – Notre première étape pour réaliser la recette de mayonnaise maison consiste à pré-lister les ingrédients.
2 – La première chose à faire est de séparer les jaunes et les blancs dans un bol. Pour faire la mayonnaise à l’avocat, nous n’aurons besoin que des jaunes d’œufs. Vous pouvez réserver les blancs d’œufs pour faire un petit-déjeuner léger, par exemple des œufs aux nopals légers.
3 – Avec un fouet à main, battre et ajouter l’huile en forme de fil, comme indiqué sur la photo. De cette façon, les ingrédients s’émulsionnent uniformément.
Astuce : La quantité d’huile est relative mais on peut dire que cette sauce contient pas mal de calories puisque sa teneur en matières grasses est élevée.
4 – Au fur et à mesure que vous battez avec l’huile, la mayonnaise prend du corps et s’émulsionne. Ce processus est lent et vous devez le faire très soigneusement.
5 – L’idéal est d’obtenir une crème de consistance crémeuse et de couleur blanchâtre, comme celle que vous voyez sur la photo. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel, du poivre noir et un peu de pâte d’ail au goût.
6 – Pour alléger un peu la mayonnaise maison, ajoutez le vinaigre blanc et le jus de citron, ainsi vous verrez qu’elle prendra un ton plus clair.
7 – Ensuite, ajoutez l’avocat en morceaux irréguliers et mélangez très bien les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés.
8 – Enfin et pour donner une touche de saveur supplémentaire à notre recette mayonnaise avec mixeur plongeant aromatisée, ajoutez de la coriandre fraîche ou si vous le souhaitez-vous pouvez la remplacer par du persil. Bien mélanger les ingrédients et ce sera prêt à servir.
Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez rectifier la saveur en ajoutant tout autre ingrédient de votre choix.
9 – Servez notre mayonnaise à la coriandre et dégustez avec ce que vous voulez. Il est important que vous la conserviez au réfrigérateur jusqu’au moment de la consommation, l’idéal est de l’accompagner en vinaigrette, le poisson blanc même avec des frites est vraiment exquis. Si vous voulez plus de recettes de sauce et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous.
12. Recette Mayonnaise avec mixeur plongeant avec œuf à la coque
La recette classique de la mayonnaise comprend de l’huile, du vinaigre, du citron, du sel et un œuf cru. Elle est simplement battue jusqu’à ce que l’huile soit émulsifiée et, de cette façon, elle est servie. C’est-à-dire qu’elle n’est pas exposée à la chaleur pour cuire l’œuf. Cela peut présenter un danger pour la santé si cet œuf n’a pas été préalablement pasteurisé. Cela est dû à la contamination de cet œuf par la salmonelle présente chez les poules. La maladie qu’il produit est la salmonellose, qui peut provoquer, entre autres, des vomissements et de la diarrhée, entraînant une déshydratation sévère. Chez les enfants et les adultes plus âgés, c’est là qu’une plus grande prudence doit être prise.
Continuez à lire pour découvrir comment faire de la mayonnaise avec un œuf dur et ne manquez pas la fin, où vous trouverez une option idéale si vous cherchez à perdre du poids.
3 convives, 30 minutes, accompagnement, niveau de difficulté très faible
Caractéristiques supplémentaires : Coût bon marché, Recommandé pour les végétariens, Recommandé pour la perte de poids, Recette sans lactose, Recette sans sel, Bouilli
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant à l’œuf dur :
- 1 œuf
- 1 (une) cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à dessert de vinaigre d’alcool
- 2 cuillères à dessert de jus de citron
- ½ cuillère à dessert de moutarde moulue
- Le sel
- Sucre
Comment faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant avec un œuf à la coque en 4 étapes
1 – Mettez l’œuf dans une casserole avec de l’eau froide et faites– le cuire 12 minutes à feu moyen-vif.
2 – Dans un grand récipient, placez l’œuf dur pelé, le vinaigre, l’huile, le jus de citron, le sel, le sucre et la moutarde moulue. Si vous voulez faire une mayonnaise légère, vous pouvez utiliser uniquement le blanc d’œuf lors du broyage. Vous pouvez également remplacer le sucre par quelques gouttes d’édulcorant.
Astuce : la moutarde est facultative, mais elle donnera un goût supplémentaire à votre mayonnaise à l’œuf à la coque.
3 – Mixez le tout au mixeur plongeant électrique jusqu’à obtenir une crème homogène.
4 – Servir la mayonnaise dans une compotera et déguster. Vous pouvez le goûter et ajouter plus de citron, de sel ou de sucre. Gardez à l’esprit qu’une mayonnaise maison avec un œuf à la coque durera 3 jours au réfrigérateur.
Mayonnaise avec œuf à la coque de différentes saveurs
Vous pouvez créer d’autres types de mayonnaise aux œufs durs en ajoutant des ingrédients supplémentaires à la recette. De cette façon, vous pouvez réaliser une mayonnaise à la betterave, à la carotte ou à la citrouille en incorporant la purée de ces légumes lors du traitement des ingrédients.
Une fois votre mayonnaise à l’œuf à la coque, à l’huile et à la moutarde prête, vous pouvez l’utiliser pour accompagner vos recettes préférées, comme celles-ci :
- Poulet grillé
- Poulet au four avec mayonnaise
- Légumes grillés
Si vous essayez l’une des versions que nous avons suggérées, dites-nous ce que vous en pensez !
13. Recette mayonnaise fait maison sans oeuf
4 convives, 30 minutes, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : coût bon marché
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison sans œufs en 3 étapes
- 1 unité de yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Comment réaliser la recette mayonnaise avec mixeur plongeant maison sans œuf :
1 – Dans le mixeur, nous mettons le yaourt naturel que nous battons.
2 – Ajouter une pincée de poivre et de sel puis ajouter l’huile d’olive sous forme de filet ou de filet jusqu’à ce que la mayonnaise atteigne la consistance désirée.
3 – Elle est délicieuse avec du poisson et des légumes. Comme vous pouvez le voir nous n’avons pas utilisé d’œuf et cela en fait une mayonnaise qui se conserve très bien.
Si vous avez aimé la recette de mayonnaise maison sans œufs , nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de mayonnaise .
14. Recette mayonnaise avec mixeur plongeant facile, savoureuse aux aubergines
Si vous ne savez pas comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux aubergines facile et savoureuse, ne manquez pas cette étape par étape que nous partageons. C’est une recette de mayonnaise aux aubergines maison très simple et pratique à réaliser, que vous pourrez également modifier selon vos goûts et préférences culinaires, puisque nous allons vous donner toutes les clés et astuces que vous devez connaître selon que vous vous voulez obtenir une mayonnaise à l’aubergine fumée, rôtie, végétalienne, sans œuf ou à l’arabe. Qu’en penses-tu ?
De même, cette sauce d’aubergine sans mayonnaise peut être utilisée à la fois comme crème à tartiner, comme trempette ou garniture maison, ou même pour accompagner de nombreux plats de viande, de poisson, de fruits de mer ou de salade, puisque la saveur de ce fruit se marie parfaitement avec bien plus de saveurs que nous pensons.
Maintenant, vous n’avez aucune excuse pour ne pas préparer cette délicieuse crème d’aubergines sans mayonnaise, alors consultez les instructions que nous détaillons ci-dessous en ce moment et apprenez comment préparer la mayonnaise aux aubergines étape par étape de manière très simple et avec une saveur spectaculairement riche.
4 convives, 1h30 minutes, accompagnement, faible niveau de difficulté
Fonctionnalités supplémentaires : Pas cher, Recommandé pour les végétariens, Recette sans lactose, Recette sans sucre
Les ingrédients pour réaliser une recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux aubergines très facilement et savoureuse :
- 4 aubergines moyennes
- 2 grosses gousses d’ail
- 1 verre d’huile
- 1 oignon
- 1 (une) cuillérée à café de cumin moulu (pas obligatoire)
- 1 (une) cuillérée à café de tahini ou de graines de sésame grillées (pas obligatoire)
- 1 citron (jus) ou un peu de vinaigre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux aubergines facile et savoureuse en 6 étapes
1 – Lavez et coupez les aubergines en deux, et faites quelques coupes horizontales pour qu’elles cuisent plus vite. Dans le même temps, préchauffez le four entre 180 et 200 ºC.
Si vous préférez, vous pouvez également faire griller les aubergines sur une flamme, c’est-à-dire placer les fruits bien lavés avec leur peau directement sur le feu et les laisser « brûler » à l’extérieur, en les retournant toutes les cinq minutes. Une fois qu’ils sont bien brûlés, enveloppez-les de papier d’aluminium et laissez-les terminer la cuisson en raison de leur propre chaleur résiduelle et de la vapeur interne. De cette façon, vous aurez une recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux aubergines fumées très savoureuse, où cette touche de fumée sera beaucoup plus perceptible à la fois dans l’odeur et le goût.
2 – Posez sur une plaque allant au four les aubergines recouvertes de papier sulfurisé. Ensuite, salez et poivrez-les et versez un filet d’huile sur chacun. Mettez la plaque au four et faites rôtir les aubergines pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
3 – Pendant que les aubergines cuisent, hachez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce que l’oignon soit bien caramélisé, ainsi la recette mayonnaise avec mixeur plongeant d’aubergine maison aura une délicieuse touche sucrée entre autres saveurs.
4 – Une fois grillées ou rôties à la flamme, retirer le pédoncule et la peau des aubergines et hacher la pulpe. Ajoutez-le ensuite à la sauteuse d’oignons et d’ail avec le jus de citron, la cuillère à café de sauce tahini ou de graines de sésame grillées, le cumin moulu et 1 (une) pincée de sel et de poivre au goût. Bien mélanger le tout et laisser cuire le tout encore quelques minutes. Ensuite, il faudra bien le laisser refroidir pour que l’œuf ne caille pas.
Astuce : Le cumin, le tahini ou les graines de sésame sont des ingrédients facultatifs mais vous obtiendrez ainsi une mayonnaise arabe à l’aubergine, comme la crème d’aubergine typique ou le mutabal.
5 – Une fois bien refroidi, placez le mélange dans le verre du mixeur, ajoutez l’œuf et le verre d’huile et sans bouger le mixeur, émulsionnez la préparation comme s’il s’agissait d’une mayonnaise maison. Une fois que vous voyez qu’il commence à émulsionner, déplacez le mixeur plongeant avec des mouvements circulaires de bas en haut jusqu’à ce que vous ayez un mélange à votre goût de consistance. Plus vous l’écraserez, plus la texture sera lisse et homogène.
Une autre option si vous préférez faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant aux aubergines sans œufs est de sauter cette étape et d’ajouter directement quelques cuillères à soupe de sauce mayonnaise commune à la préparation précédente et de bien mélanger le tout.
Astuce : Si vous préférez faire une mayonnaise végétalienne aux aubergines, retirez directement l’œuf et suivez les mêmes étapes. Vous pouvez ajouter un peu plus de tahini ou de pâte de tahini si vous manquez de texture.
6 – Ajustez la saveur à votre goût, saupoudrez d’herbes aromatiques fraîches telles que du persil, de la coriandre ou de la menthe si vous le souhaitez et servez la mayonnaise aux aubergines facile et savoureuse dans un bol ou un récipient. Utilisez-le comme une crème pour étaler des tranches de pain maison avec de la farine complète, des nachos ou des chips de tortilla au four maison ou des toasts au fromage et à la tomate, par exemple. Ou sinon, vous pouvez également utiliser de la mayonnaise aux aubergines maison comme garniture ou sauce pour plusieurs de vos plats de viande, de poisson ou de salade préférés. Se combine avec presque tout !
Astuce : Pour le conserver, il est préférable de le conserver dans un bocal ou un récipient en verre hermétique au réfrigérateur ou au congélateur, où il se conservera 2 ou 3 jours, bien fermé.
Si vous avez aimé la recette facile et savoureuse de mayonnaise aux aubergines, n’hésitez pas à laisser des commentaires, vos avis comptent !!!
15. Recette mayonnaise au lait
La mayonnaise traditionnelle est fabriquée à partir d’œufs et d’huile, cependant, au fil des ans, des variations sont apparues qui incluent ou remplacent des ingrédients. Cette fois, nous allons préparer une recette mayonnaise avec mixeur plongeant au lait simple et délicieuse dans un mixeur, bien qu’elle puisse également être préparée avec un mixeur plongeant électrique.
Cette mayonnaise sans œuf ne vous prendra pas plus de 15 minutes et vous pourrez l’utiliser pour cuisiner, pour préparer une sauce rosée maison ou pour accompagner quelques frites.
4 convives, 15 minutes, accompagnement, faible niveau de difficulté
Caractéristiques supplémentaires : coût bon marché
Les ingrédients pour faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant au lait :
- 150 millilitres de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à dessert de sel
- 1 cuillère à café d’origan
- 3 brins de persil
- Huile
Comment faire une recette mayonnaise avec mixeur plongeant au lait 4 étapes
1 – Pour faire de la mayonnaise au lait, il est très important que le lait soit à température ambiante. Ainsi, si le lait est froid, il faudra le chauffer 20 secondes au micro-ondes.
2 – Ensuite, on met tous les ingrédients sauf l’huile dans le bol du mixeur pour faire la mayonnaise au lait et à l’ail.
3 – On bat à puissance maximale et, sans cesser de battre, on ajoute l’huile sous forme de fil. Dès que nous obtenons la bonne consistance, nous arrêtons d’ajouter de l’huile.
Astuce : Il est très important de suivre les instructions pour ajouter l’huile sous forme de fil fin afin que la mayonnaise au lait ressorte bien.
4 – La mayonnaise au lait est beaucoup plus onctueuse que la mayonnaise aux œufs en termes de texture mais tout aussi délicieuse. Maintenant que vous savez faire la recette mayonnaise avec mixeur plongeant au lait, mettez la recette à l’épreuve et pimentez vos plats préférés. Vous pouvez préparer du poulet au four avec de la mayonnaise, du brocoli avec de la mayonnaise ou tout ce que vous aimez.
Recommandations pour une mayonnaise au lait parfaite
Voici quelques conseils et recommandations que vous devez garder à l’esprit lorsque vous préparez une mayonnaise au lait :
Optez pour du lait entier ou demi-écrémé.
Utilisez de l’huile de tournesol ou d’olive pour une mayonnaise savoureuse et lisse avec du lait.
Si vous faites la mayonnaise au lait avec un mixeur plongeant électrique, vous pouvez mettre le lait avec l’ail et les condiments dans le verre et, par-dessus, l’huile. Ensuite, introduisez le mixeur plongeant au fond et battez jusqu’à ce que vous remarquiez que la préparation commence à émulsionner. Ensuite, sans arrêter de battre, vous pouvez commencer à déplacer le mixeur.
Pour faire de la mayonnaise avec du lait et de l’huile à la main, c’est-à-dire avec un mortier, il est préférable d’ajouter l’huile sous la forme d’un fil fin et sans arrêter de battre.
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Je vous invite rigoureusement à consulter mon avis et test complet sur le :